2011年10月24日
21回目
今日も担当Ｔです。
21回目の麺の試作。
イーグルと紫ぼたん（粉の種類）を配合。
鹹水1％と島マース2％の加水率36％の麺線3ミリの麺。
茹で時間130秒。
追記
うちのよっしーが歯を二本も抜いて寝込んでます。
１１月中旬にオープンできるかなぁ・・よんなーよんなーがんばりましょーーー
21回目の麺の試作。
イーグルと紫ぼたん（粉の種類）を配合。
鹹水1％と島マース2％の加水率36％の麺線3ミリの麺。
茹で時間130秒。
追記
うちのよっしーが歯を二本も抜いて寝込んでます。
１１月中旬にオープンできるかなぁ・・よんなーよんなーがんばりましょーーー
Posted by よしもと食堂 at 23:16│Comments(0)
│食堂日記
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