パンチェッタ

はいさい！

今日も寒い一日です。。。
全国的に冷え込んでいるようで大雪のところもあるようですね
風邪をひかないように気を付けて過すごしたいです。


よしもと豚、第２弾の自家製パンチェッタが出来上がりました。

豚のばら肉を塩漬けにしたもので、生ベーコンと言ったほうがいいかもですね。
これをいぶしたものが俗にいうベーコンなんだそうです。


塩漬けしてあるのでハムに比べて塩味が強いのですが肉の食感や風味が口の中に広がって美味しいです。

早速、タイさんが春キャベツと炒めてくれました。ボーノボーノ♪＾＾